Categoria Ricette di Pesce, per 4 persone.
Ingrediente Principale Orata
Ricetta tipica Calabria, Palinuro
Lista ingredienti:
- 1 Orata Di 1500 G
- 6 Pomodori Maturi
- 2 Cipolle
- 1 Mazzetto di Basilico E Prezzemolo
- Besciamella
- 1 Bicchiere di Vino Bianco
- Olio D'oliva Extra-vergine
- Sale
Pulite l'orata e tagliatela a pezzi. Tritate i pomodori (pelati e privati dei semi) e affettate la cipolla; fate rosolare entrambi in una pirofila con l'olio e poi unite il pesce a pezzi. Salate e bagnate con il vino , quindi passate nel forno caldo. Dopo 15 minuti girate i pezzi di pesce e proseguite la cottura per altri 15 minuti. Scolate l'orata e disponetela su un piatto di portata tenuto al caldo. Preparate la besciamella e amalgamatela al sugo di cottura dell'orata; lasciate sul fuoco, mescolando per una decina di minuti. Passate la salsa al setaccio, riscaldatela e distribuitela sul pesce; spolverate con prezzemolo e basilico tritati e servite.
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Commenti alla ricetta orata alla palinuro - CookEatShare
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