Categoria Ricette di Primo, per 4 persone.
Ingrediente Principale Fave
Lista ingredienti:
- 200 G di Pasta Tipo Orecchiette
- 150 G di Carne D'agnello A Fettine
- 140 G di Fave Sgranate
- 150 G di Pomodoro Fresco Tagliato A Filetti
- 8 Foglie di Basilico
- 30 G di Burro
- 5 Cucchiai di Sugo Di Carne
- 20 G di Scalogno Tritato
- 5 Cucchiai di Olio D'oliva Extra-vergine
- Sale
- Pepe
Prepara un soffritto con olio, burro e scalogno, poi metti a rosolare la carne. Porta a termine la cottura aggiungendo il sugo di carne, i filetti di pomodoro, il basilico tagliuzzato, il sale e il pepe. Cuoci le orecchiette, in una pentola con abbondante acqua salata con le fave. Quando sono cotte, scola entrambe, versale in una padella, aggiungi il sugo preparato, fai saltare il tutto a fuoco vivo per 2 minuti e servi.
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