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Perché Soul (Me) Elena?
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domenica 31 luglio 2011

Orecchiette Al Cavolfiore (2)

Categoria Ricette di Primo, per 4 persone.

Ingrediente Principale Cavolfiore

Lista ingredienti:
  • 400 G di Pasta Tipo Orecchiette
  • 1 Cavolfiore
  • 70 G di Lardo A Dadini
  • Olio D'oliva
  • Formaggio Pecorino Grattugiato
  • Sale
Preparazione:
Pulire, lavare e lessare molto al dente il cavolfiore. Scolarlo bene e dividerlo a cimette. Far rosolare in 1 padella il lardo con l'olio; quando sarà trasparente, toglierlo e tenerlo in caldo. Mettere nella padella le cimette di cavolfiore, e farle insaporire. Intanto, cuocere le orecchiette al dente, scolarle e metterle in padella sul fuoco vivo, con il cavolfiore; aggiungere il lardo e mescolare con 1 cucchiaio di legno. Servire nei piatti, cospargendo di pecorino.

Link Ricette: