Categoria Ricette di Primo, per 4 persone.
Ingrediente Principale Punte Di Asparagi
Lista ingredienti:
- 350 G di Pasta Tipo Orecchiette
- 300 G di Punte Di Asparagi
- 1 Cipolla Piccola
- 50 G di Burro
- 3 Cucchiai di Olio D'oliva
- 1/2 Bicchiere di Vino Bianco
- Sale
- Pepe
- 60 G di Mozzarella
- 60 G di Formaggio Grana Grattugiato
Lavare le punte di asparagi e farle rosolare in 1 casseruola con il burro, 3 cucchiai d'olio e la cipolla affettata. Salare, pepare, bagnare con il vino e far cuocere piano a pentola coperta. Cuocere e scolare le orecchiette al dente e versarle nella casseruola contenente gli asparagi ed unire la mozzarella a dadini ed il grana grattugiato. Far saltare a fuoco vivo per alcuni minuti e servire.
Link Ricette:
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