Categoria Ricette di Pesce, per 4 persone.
Ingrediente Principale Orata
Lista ingredienti:
- 500 G di Orata
- 2 Patate
- 1 Rametto di Rosmarino
- 1/4 Bottiglia di Vino Rosso Corposo
- 1 Stecca di Cannella
- 1/2 Cipolla
- Sale
- Pepe
- Alloro
- Olio D'oliva Extra-vergine
Pulire l'orata, ricavarne i filetti e coprirli con la patata grattugiata e mischiata con sale, pepe e rosmarino tritato. Soffriggere e completare la cottura in forno per 10 minuti. Appassire la cipolla tritata in olio, aggiungere vino, olio e cannella. Ridurre di 1/4 e passare al colino. Servire l'orata con la salsa.
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