Categoria Ricette di Pesce, per 6 persone.
Ingrediente Principale Polipi
Ricetta tipica Spagna, Galizia
Lista ingredienti:
- 3 Polipi Già Puliti Di 500 G
- 300 G di Polpa Di Pomodoro
- 3 Spicchi di Aglio
- Rosmarino
- 1 Cucchiaio di Peperoncino In Polvere
- Vino Bianco
- 1 Limone
- Prezzemolo Tritato
- Olio D'oliva
- Sale
Lavare accuratamente i polipi e tagliarli a pezzi. In un tegame di coccio dorare aglio e rosmarino, eliminarli, versare i polipi nel tegame. Rosolarli a fuoco vivo per 5 minuti rigirandoli. Bagnare con il vino, farlo evaporare, aggiungere il pomodoro e il peperoncino. Cuocere per circa 1 ora a fuoco basso e tegame coperto. Mescolare spesso. A fine cottura regolare di sale, cospargere con prezzemolo e servire con spicchi di limone.
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