Categoria Ricette di Contorno, per 4 persone.
Ingrediente Principale Tonno Sott'olio
Lista ingredienti:
- 2 Scatolette di Tonno Sott'olio
- Alcuni di Filetti D'acciughe
- 2 Uova
- 1/2 Bicchiere di Brandy
- 50 G di Formaggio Parmigiano Grattugiato
- 2 Cucchiai di Pangrattato
- 1/2 Limone (scorza)
- 1 Carota
- 1 Cipolla
- 1 Costa di Sedano
- Sale
- Pepe
- 1 Vasetto di Yogurth Intero
- 50 G di Pistacchi
- 2 Cucchiaini di Basilico Tritato
- 2 Spicchi di Aglio
- 2 Cucchiaini di Origano Tritato
- 2 Cucchiaini di Prezzemolo Tritato
- 1/2 Bicchierino di Vino Bianco Secco
- 1 Cucchiaino di Scorza Di Limone Grattugiata
- Sale
- Pepe
- 6 Cl di Olio Di Mandorle
Passate il tonno e le acciughe dissalate al frullatore. Versate il composto in una terrina ed incorporate il parmigiano grattugiato, il pangrattato, un uovo ed un tuorlo, la scorza di limone grattugiata ed il brandy. Salate, pepate e mescolate bene con un cucchiaio di legno fino ad ottenere un impasto omogeneo dal quale ricaverete una specie di salame da avvolgere in un canovaccio umido e legare alle estremità con dello spago da cucina. Cuocete il polpettone per 40 minuti in una casseruola piena d'acqua bollente con il sedano, la carota, la cipolla ed un pezzetto di scorza di limone, Toglietelo dal fuoco, scolatelo e svolgetelo da canovaccio. Lasciatelo raffreddare. Preparate la salsa di accompagnamento: versate lo yogurth in una terrina e diluitelo con l'olio di mandorle. Unite i pistacchi tritati grossolanamente, l'aglio schiacciato, la scorza di limone grattugiata, sale e pepe. Mescolate bene con un cucchiaio di legno stemperando con il vino versato a filo. Profumate la salsa con le erbe tritate e passatela in frigorifero fino al momento di servire. Tagliate il polpettone a fette piuttosto spesse, disponetele accavallate sul piatto di portata e copritele con la salsa di yogurth e pistacchi.
Video Ricette
Link Ricette:
Ricetta Rotolo (o polpettone) di tonno
Ricette di cucina Ricetta Pasta alla Nicola (maionese, tonno, formaggio). Ricette di cucina ... 3 commenti per ?Ricetta Rotolo (o polpettone) di tonno? ... dettagli
Ricetta light: polpettone di tonno lesso | Le ricette di Ginger ...
Commenti: Sono stati scritti 2 commenti su "Ricetta light: polpettone di tonno lesso" ... La torta al cioccolato perfetta e i topi da cucina di Parigi ... dettagli
Ricetta Polpettone di tonno, la nostra ricetta Polpettone di tonno ...
Ricetta Polpettone di tonno: 1- Spezzettate la mollica di pane, mettetela in una ... 3- Bagnate sotto l'acqua corrente un grosso foglio di carta da forno, ... 5- Legate le estremità del rotolo con due pezzetti di spago da cucina. ... dettagli
Ricette secondi: polpettone di tonno e patate | Butta La Pasta
5 feb 2010 ... Ingredienti per il polpettone di tonno e patate (dosi per 4 persone). 2 patate; 250 gr di tonno sott' olio; 30 gr di parmigiano grattugiato; 3 filetti di ... Cucina facile: torta di ricotta e polenta. 17 Novembre 2010 ... dettagli
Vota la ricetta polpettone di tonno - CookEatShare
Polpettone Di Tonno (3), ingredienti: 2 Scatolette Tonno Sott'olio, Alcuni Filetti D ... La Cucina Italiana - Ricetta - POLPETTONE FREDDO DI TONNO ... dettagli
Cucinare il polpettone di tonno | Ricette di Cucina
8 mag 2010 ... 200g di tonno sott'olio; 2 cucchiai di parmigiano grattugiato; 3 cucchiai di ... Per cercare velocemente la tua ricetta di cucina ... dettagli
