Categoria Ricette di Contorno, per 4 persone.
Ingrediente Principale Tonno Sott'olio
Lista ingredienti:
- 400 G di Tonno Sott'olio
- 2 Uova
- 2 Cucchiai di Prezzemolo Tritato
- 80 G di Formaggio Parmigiano
- 40 G di Pangrattato
- 1 Limone
- Sale
- Pepe
Battete le uova in una terrina, sgocciolate con cura il tonno, sminuzzatelo e amalgamatelo con le uova. Tritate finemente il prezzemolo e versatelo nella terrina assieme al parmigiano, al pangrattato, alla scorza del limone grattugiata, al sale e al pepe. Mescolate bene il composto fino a quando sarà omogeneo e ben sodo: se sarà troppo molle aggiungete parmigiano e pangrattato. Dategli la forma classica del polpettone e avvolgetelo in un telo da cucina legato con filo. Cuocete in acqua per circa 20 minuti, liberatelo dal telo e fatelo raffreddare. Affettate e servite decorato con maionese.
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