Categoria Ricette di Carne, per 4 persone.
Ingrediente Principale Vitello
Lista ingredienti:
- 1 Fetta Larga di Carne Di Vitello (fette Di 600 G)
- 200 G di Carne Di Maiale Tritata
- Mollica Di Pane
- Prezzemolo
- 2 Cucchiai di Cognac
- 1/2 Bicchiere di Panna
- 40 G di Burro
- Olio D'oliva
- Sale
- Pepe
Amalgamate la carne tritata con la mollica di un panino bagnata e strizzata e il prezzemolo tritato. Spalmate il composto sulla fetta di carne, arrotolatela e insaporitela in un tegame con il burro e un po' di olio. Salate, pepate. Coprite e cuocete a 175 gradi un'ora e mezzo. Diluite il fondo di cottura con la panna; appena bolle versate il cognac, mescolate e versate sulla carne tagliata a fette.
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