Categoria Ricette di Carne, per 4 persone.
Ingrediente Principale Manzo
Lista ingredienti:
- 520 G di Controfiletto Di Manzo
- 50 G di Uvetta Sultanina
- 50 G di Pinoli
- 20 G di Prezzemolo
- 10 G di Aglio
- 5 Cl di Olio D'oliva Extra-vergine
- 40 Cl di Salsa Di Pomodoro
- Sale
- 4 Pezzi di Insalata Scarola
- 1 Spicchio di Aglio
- 3 Cl di Olio D'oliva Extra-vergine
Appiattire il controfiletto; tostare i pinoli; farcire il controfiletto con l'uvetta, i pinoli, il prezzemolo e l'aglio tritato, arrotolare l'involtino con dello spago e rosolare in padella. A parte dare una ebollizione alla salsa di pomodoro, indi aggiungere la carne facendola cuocere per 5 minuti circa. Sbollentare la scarola, poi saltarla in padella con uvetta, pinoli e aglio. Servire su di un piatto la salsa di pomodoro, appoggiarvi la scarola e su di essa l'involtino.
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