Categoria Ricette di Carne, per 4 persone.
Ingrediente Principale Vitello
Lista ingredienti:
- 2 Rognoni Di Vitello Tagliati A Fettine Sottili
- 1 Cipolla Grande
- 400 G di Pomodori Maturi
- 1 Cucchiaio di Strutto
- Vino Bianco
- 1 Spruzzata di Prezzemolo Tritato
- Sale
- Pepe
Mettere le fettine di rognone in padella su fuoco allegro perché spurghino il liquido amarognolo; rovesciarle poi in un colapasta e lasciarle scolare per 30 minuti. Far appassire la cipolla affettata nello strutto, unirvi i pomodori a pezzetti; far insaporire 10-15 minuti e unire il rognone; irrorare con il vino bianco e far cuocere circa 10 minuti. Aggiustare di sale e di pepe e servire ben caldo con una spruzzata di prezzemolo tritato.
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