Categoria Ricette di Carne, per 3 persone.
Ingrediente Principale Vitello
Lista ingredienti:
- 1 Rognone Di Vitello
- 50 G di Burro
- 50 G di Lardo Affumicato
- 1/2 Bicchiere di Cognac
- 1/2 Bicchiere di Vino Porto
- Patatine Fritte
In una padella mettete il rognone con il lardo tagliato a pezzi, una noce di burro e lasciate dorare. Togliete la padella dal fuoco, aggiungete il cognac e fate fiammeggiare per 3 minuti. Rimettete sul fuoco e aggiungete il porto lasciando cuocere per 20 minuti. In un vassoio mettete le patatine fritte, e sopra, il rognone. Il sugo della cottura del rognone legatelo con il burro rimanente mescolandolo molto bene e servitelo a parte.
Link Ricette:
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