Categoria Ricette di Primo, per 4 persone.
Ingrediente Principale Scalogni
Lista ingredienti:
- 300 G di Riso
- 100 G di Scalogni
- 1 Porro
- 1 Cipolla
- 200 G di Formaggio Taleggio
- 2 Spicchi di Aglio
- 80 G di Burro
- 2 Chiodi Di Garofano
- Prezzemolo Tritato
- Formaggio Parmigiano Grattugiato
- Sale
- Pepe
- Vino Bianco
Tritare cipolla e scalogni e affettare il porro. Farli stufare in 60 g di burro e poca acqua. Steccare l'aglio con i chiodi di garofano e unirlo al trito con il riso. Cuocere mescolando poi bagnare con poco vino e brodo. Dopo 10 minuti eliminare l'aglio e portare a cottura il riso. Unire il resto del burro, il taleggio a dadini, prezzemolo tritato, pepe e parmigiano. Mescolare bene e far riposare prima di servire.
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