Categoria Ricette di Primo, per 4 persone.
Ingrediente Principale Verdura Di Stagione
Lista ingredienti:
- 300 G di Riso
- 500 G di Verdura Di Stagione
- 1 Bicchiere di Vino Bianco Secco
- 4 Cucchiai di Formaggio Parmigiano
- 20 G di Burro
- Olio D'oliva
- 100 Cl di Brodo Vegetale
- 1 Cipolla
Lavare bene le verdure e tagliarle a dadini. Affettare la cipolla ben pulita e farla rosolare in olio e burro. Aggiungere quindi il riso e tutte le verdure. Lasciar tostare alcuni secondi, poi versare un bicchiere di vino bianco secco. Una volta evaporato coprire il riso col brodo caldo e portarlo a cottura. Aggiungere il parmigiano e una noce di burro e servire.
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