Risotto Paesano (2)

Categoria Ricette di Primo, per 4 persone.

Ingrediente Principale Salsiccia

Lista ingredienti:

• 500 G di Riso
• 2 Carote
• 1 Patata
• 1 Gambo di Sedano
• Piselli
• Fagioli
• 1/4 Cavolo
• 1 Cipolla
• 3 Pomodori
• 50 G di Pancetta
• 50 G di Burro
• 150 G di Salsiccia
• Formaggio Parmigiano Grattugiato
• Pepe
• Sale

Preparazione:
Pulite tutta la verdura e tagliate a pezzetti le carote, le patate, il sedano, la cipolla e il cavolo. Intanto soffriggete la pancetta con il burro e la salsiccia spellata; unite tutte le verdure e lasciate insaporire. Coprite il tutto con acqua e lasciate cuocere per 1 ora, poi unite il riso, il sale, il pepe e portate a fine cottura. Servite con parmigiano grattugiato.

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