Categoria Ricette di Primo, per 4 persone.
Ingrediente Principale Fagioli
Lista ingredienti:
- 50 G di Pancetta
- 1 Cipolla
- 300 G di Pomodori Pelati
- 4 Cucchiai di Olio D'oliva
- 300 G di Fagioli Borlotti
- 1/2 Bicchiere di Vino Rosso
- 75 Cl di Brodo
- 1 Noce di Burro
- Formaggio Parmigiano Grattugiato
Soffriggere la pancetta con la cipolla tritata, il pomodoro e l'olio. Unire il riso, farlo insaporire, aggiungere i fagioli già lessati e spruzzare con il vino. Far evaporare e portare a cottura unendo, poco alla volta, il brodo caldo. A termine, mantecare con il burro e servire con parmigiano grattugiato a piacere.
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