Categoria Ricette di Primo, per 4 persone.
Ingrediente Principale Zucchine
Lista ingredienti:
- 400 G di Riso
- 100 G di Funghi Surgelati
- 100 G di Zucchine
- 1 Peperone
- 1 Carote
- 200 G di Pomodori
- 50 G di Burro
- 1 Cipolla
- 100 Cl di Brodo
- Sale
- Formaggio Parmigiano Grattugiato
- Vino
Soffriggere nel burro la cipolla tritata. Unire le verdure mondate e tagliate e lasciarle ammorbidire. Unire il riso, bagnare con 1 bicchiere di vino e far evaporare. Portare il risotto a cottura unendo di volta in volta un mestolo di brodo caldo. Regolare di sale e servire caldo con parmigiano grattugiato.
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