Curiosità del web

Perché Soul (Me) Elena?
Da sempre porto dentro la passione per la scrittura; sembra sempre in procinto di voler esplodere, all'improvviso...
soulmeelena.blogspot.com

giovedì 16 settembre 2010

Primi - Risotto con borlotti e funghi

Ingredienti: 320 g di riso Arborio o Carnaroli, 200 g di borlotti in scatola, 400 g di funghi finferli, vino bianco secco, 2 scalogni, brodo, 60 g di burro, un paio di rametti di timo, grana grattugiato, sale, pepe.

 

Preparazione: TOGLIETE dai funghi i residui di terra, puliteli con uno straccetto e affettateli. Fate fondere 40 g di burro in un largo tegame, unite gli scalogni mondati e tritati e i funghi, fate insaporire per qualche istante poi aggiungete il riso, lasciatelo tostare per pochi minuti e poi bagnatelo con un generoso spruzzo di vino. LASCIATE evaporare il vino alzando un poco la fiamma del fornello, bagnate il riso con un paio di mestoli di brodo caldo, portate a ebollizione, poi abbassate il fuoco e continuate la cottura per circa 10 minuti, unendo a poco a poco altri cucchiai di brodo. UNITE al riso i fagioli ben scolati dalla loro acqua e fate cuocere unendo dell'altro brodo ogni volta che sarà necessario. Infine, aggiungete al composto il restante burro, il timo e abbondante grana grattugiato. Mescolate bene e servite in tavola.

Risotto ai borlotti e funghi Ricetta
Al termine, mantecate con il burro e qualche cucchiaio di formaggio grattugiato. ... Ricetta Risotto ai borlotti e funghi. Foto Ricetta ... dettagli
 
cucina italiana di casa ricetta risotto con borlotti
risotto con i borlotti, pancetta e vino rosso: una ricetta facile e gustosa per un pranzo rustico. ... ricette Artusi - la scienza in cucina e l'arte di mangiar bene ... ricette con i funghi · ricette per fare e condire la polenta ... dettagli
 
CUCINA FACILE
Pasta alla contadina con i fagioli borlotti · Pasta all'arrabbiata ... Risotto: la ricetta di base per filo e per segno e molte varianti ... Carbonnade di manzo con carote e cipolle: un piatto in umido semplice, ... Polpettone con i funghi secchi: una ricetta semplice e deliziosa, che piace anche ai bambini. ... dettagli
 
la cuoca eclettica: Riso con borlotti freschi
21 set 2008 ... Riso con borlotti freschi 550 g. di fagioli borlotti freschi, ... verso il riso e fagioli, ma quando ho visto la ricetta pubblicata suL a Cucina Italiana, ..... Il riciclo in cucina. Bruschette ai funghi trifolati ... dettagli
 
Cucinare Ricette - Sformato di riso ai funghi
Cucinare Ricette - Sformato di riso ai funghi, Ingredienti 350 g di riso semifino ... Sformate il riso in un piatto da portata e decorate lo sformato con le ... dettagli
 
Risotto ai borlotti...ricetta calabrese : Dolci e non solo - il ...
28 nov 2008 ... Blog di ricette e di passione per la cucina. ... Risotto con zucca e funghi · Risotto con zucchine .... Mai pensato ai borlotti come alternativa per un risotto! davvero una bella idea! dal gusto rustico... un bacione ... dettagli
 
Riso con pomodoro e funghi porcini | Cucina ricette
Ingredienti (per 4 persone): 350 gr di riso una carota, una cipolla e un ... A cottura ultimata, scolare il riso e trasferirlo nella padella con i funghi. ... dettagli
 
Come preparare il risotto con i fagioli borlotti alla lombarda ...
In questa guida ti insegno come preparare questo riso con lardo (o pancetta) e borlotti che è un pò laborioso da preparare ma il la. dettagli
 
Risotto con tartufi di mare e borlotti, Ricetta Risotto con ...
Inviato il 27/05/2009 20:02:42 da A scuola di cucina (Vedere il suo sito) ... Risotto con verdure e funghi. Inserire nel mio libro di ricette ... dettagli