Categoria Ricette di Contorno, per 4 persone.
Ingrediente Principale Carciofi
Lista ingredienti:
- 4 Carciofi Grandi
- Pancetta
- Olio D'oliva
- Burro
- Aglio
- 2 Mestoli di Brodo
- Sale
- Pepe
- Prezzemolo Tritato
Mondare i carciofi e ridurre i cuori a spicchi. Infilarli su 4 spiedini, alternandoli con pezzettini di pancetta. Far rosolare gli spiedini in olio, burro e aglio pestato, bagnarli con 2 mestoli di brodo, salarli, peparli e cuocerli pianissimo e coperti per 45 minuti, unendo alla fine il prezzemolo tritato.
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