Categoria Ricette di Antipasto, per 1 persona.
Ingrediente Principale Acciughe
Lista ingredienti:
- 150 G di Acciughe Spinate
- 50 G di Pomodoro Pelato A Falde
- 40 G di Insalata Rucola Mondata
- 40 G di Insalata Lattuga Mondata
- 2 Cucchiaini di Olio D'oliva Extra-vergine
- Paprica
- Sale
- Pepe Bianco In Grani
Preparate due-tre spiedini infilando sugli stecchini i filetti di acciughe, piegati a metà, alternati con le faldine di pomodoro; salate poi cuocete a vapore per 3 minuti. Intanto sminuzzate la rucola, la lattuga e saltate tutto con metà dell'olio caldo; spegnete dopo qualche minuto, insaporite il misto di verdure con sale, pepe macinato, quindi trasferitele nel piatto e su questo verde letto accomodate gli spiedini, ben spolverizzati di paprica. Irrorateli con il resto dell'olio crudo, quindi portateli subito in tavola; si possono gustare sia caldi sia a temperatura ambiente.
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