Categoria Ricette di Carne, per 4 persone.
Ingrediente Principale Cinghiale
Lista ingredienti:
- 200 G di Polpa Di Cinghiale
- 2 Fette di Pancarré
- 2 Ciuffi di Prezzemolo
- 2 Uova
- 1 Cipolla
- 30 G di Prugne Secche
- Sale
- Pepe
- Rosmarino
- Pangrattato
- Farina 00
- Latte
- Olio D'oliva Extra-vergine
- Lardo Di Maiale
In una terrina mettere lardo, carne, pancarré, prezzemolo, 1 uovo, rosmarino e 20 g di prugne. Macinare e aggiungere sale e pepe, formare quindi delle polpettine, infilarle negli spiedini e rosolare per 4 minuti aggiungendo le rimanenti prugne e bagnando con acqua. Passare la cipolla a rondelle in farina, uovo, latte e pangrattato e friggere.
Link Ricette:
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