Categoria Ricette di Pesce, per 4 persone.
Ingrediente Principale Seppie
Lista ingredienti:
- 500 G di Seppie
- 200 G di Pomodori Pelati
- 250 G di Olive Nere
- 100 G di Farina
- 1 Bicchiere di Vino Bianco Secco
- 1 Bicchiere di Olio D'oliva
- Prezzemolo
- 1/2 Cipolla
- Sale
- Pepe
- 1/2 Spicchio di Aglio
Pulite le seppie e tenete da parte l'inchiostro. tagliatele a striscioline e infarinatele; in un tegame scaldate un bicchiere di olio e insaporitevi le seppie. Spruzzatele di vino bianco e lasciatelo evaporare. Aggiungete i pomodori tagliati a dadini, mezzo spicchio d'aglio tritato e mezza cipolla affettata sottile. dopo un quarto d'ora unite le olive nere snocciolate e fate sobbollire dieci minuti scoperto. Aggiungete un po' d'inchiostro delle seppie, prezzemolo tritato, mescolate e servite.
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