Categoria Ricette di Pesce, per 2 persone.
Ingrediente Principale Seppie
Lista ingredienti:
- 400 G di Seppie
- 1 Bicchiere di Vino
- 1 Cipolla
- 3 Coste di Sedano
- 1 Cucchiaino di Pinoli
- 1 Limone (succo)
- Olio D'oliva Extra-vergine
- Sale
- 1 Pizzico di Semi Di Papavero
Sbucciate e tritate finemente la cipolla, rosolatela con qualche goccia di olio, unite le seppie già pulite e tagliate a liste. Bagnate con il vino. Fate evaporare. Unite un bicchiere di acqua tiepida e continuate la cottura per 45 minuti a fuoco basso e a pentola coperta. Se necessario aggiungete altra acqua. Aggiustate di sale. Lavate, asciugate e tagliate a piccoli pezzi il sedano. Quando le seppie saranno diventate molto tenere e l'acqua sarà evaporata, unite il sedano e il succo di limone. Rimestate con un cucchiaio di legno e date ancora due minuti di cottura. Trasferite in un piatto di servizio. Cospargete con i pinoli, con olio crudo e semi di papaveri.
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