venerdì 8 aprile 2011

Semolino Alle Erbe

Categoria Ricette di Primo, per 4 persone.

Ingrediente Principale Prezzemolo

Lista ingredienti:
  • 120 G di Semolino
  • 100 Cl di Latte
  • 1 Ciuffo di Prezzemolo
  • 3 Foglie di Salvia
  • 2 Formaggini Alle Erbe Di 60 G
  • 20 G di Burro
  • 2 Manciate di Formaggio Grana Grattugiato
  • Sale
Preparazione:
Versare in una casseruola il latte, unire 25 cl di acqua e portare a bollore; salare, poi versare a pioggia il semolino, mescolando in continuazione per evitare la formazione di grumi e cuocere per 20 minuti. Se il semolino tendesse ad addensarsi troppo unire un po' di latte caldo. Prima di spegnere il fuoco incorporare alla minestra i formaggini alle erbe, 20 g di burro, 2 manciate di grana e gli aromi lavati e tritati, mescolare il tutto e servire caldo.

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