Categoria Ricette di Contorno, per 4 persone.
Ingrediente Principale Radicchio Di Treviso
Lista ingredienti:
- 800 G di Radicchio Di Treviso
- 80 G di Formaggio Gorgonzola
- 60 G di Farina
- 50 Cl di Latte
- 200 G di Ricotta
- Olio D'oliva
- Sale
- Pangrattato
- 1 Macinata di Pepe Bianco
Lavare il radicchio e porlo in una pirofila, irrorarlo con poco olio a filo e una macinata di pepe. Cuocerlo per 15 minuti in forno a 200 gradi. Intanto scaldare 2 cucchiai d'olio in un tegame, unirvi la farina e preparare una leggera besciamella con il latte. Unire il sale, il gorgonzola a dadini e la ricotta fino ad ottenere un composto sodo. Frullare sommariamente il radicchio, unirlo al composto e versare il tutto in uno stampo unto d'olio e cosparso di pangrattato. Mettere in forno a temperatura media per 20 minuti. Servire tiepido.
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