Categoria Ricette di Contorno, per 10 persone.
Ingrediente Principale Patate
Lista ingredienti:
- 1000 G di Patate Da Purea
- 500 G di Ricotta Romana
- 1 Ciuffo di Prezzemolo
- 100 G di Burro
- Pangrattato
- Sale
- Pepe
- 500 G di Patate
- 3 Tuorli D'uovo
- 50 G di Burro
- Sale
- Pepe
Lessate le patate per lo sformato e passatele; unite il burro; il sale; il pepe; la ricotta passata al setaccio, e per ultimo il prezzemolo tritato. Imburrate e spolverate con del pangrattato uno stampo da forno. Versate dentro l'impasto livellandolo bene. A parte lessate le altre patate, passatele, unite il burro, il sale, il pepe, i tuorli d'uovo e mescolando formate una bella crema. Con la sacca apposita ed il beccuccio a stella disegnate sulla tortiera un reticolato. Infornate nel forno preriscaldato a 180-200 gradi per 20 minuti circa. Servite quando la superficie sarà dorata.
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