sabato 2 aprile 2011

Sformato Di Formaggio Groviera

Categoria Ricette di Antipasto, per 4 persone.

Ingrediente Principale Formaggio Groviera

Lista ingredienti:
  • 100 G di Formaggio Groviera
  • 3 Uova
  • Besciamella
  • Pangrattato
  • Burro
Preparazione:
Tagliare il groviera a striscioline finissime. Fare la besciamella, quando è cotta unire il groviera. Amalgamare bene l'impasto tenendolo un po' sul fuoco, regolare di sale e lasciar intiepidire. Unire ora i tuorli insieme al composto. Montare le chiare a neve molto sode e incorporarle delicatamente al composto. Versarlo in uno stampo abbondantemente imburrato e cosparso con un po' di pangrattato. Cuocere in forno a calore moderato per 30 minuti, finché sarà coperto da una crostina dorata.

Link Ricette: