Categoria Ricette di Contorno, per 6 persone.
Ingrediente Principale Piselli
Lista ingredienti:
- 600 G di Piselli Sgranati
- 3 Uova
- 40 G di Burro
- 50 G di Prosciutto Cotto
- 1/2 Cipolla
- Sale
- 1 Tazza di Besciamella
Insaporite la cipolla in metà burro e aggiungete il prosciutto tritato, un bicchiere di acqua calda e i piselli. Quando sono cotti frullatene più della metà e insaporite il passato col restante burro. Aggiungete la besciamella e i piselli interi. Salare. Fate raffreddare, unite i tuorli, poi le chiare montate a neve. Versate in uno stampo imburrato e infarinato. Cuocete a bagnomaria 40 minuti in forno a 180 gradi. Sformate e servite.
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