Categoria Ricette di Contorno, per 6 persone.
Ingrediente Principale Piselli
Lista ingredienti:
- 750 G di Piselli Sgusciati
- 60 G di Burro
- 3 Uova
- 2 Biscotti Amaretti
- 1 Mestolo di Brodo
- 1 Cucchiaio di Farina
- Pangrattato
- 2 Cucchiai di Panna
- 1 Pizzico di Cannella
- Sale
In una casseruola insaporite i piselli con metà burro. Aggiungete un mestolo di brodo e un pizzico di cannella. A cottura ultimata passate al mulinetto. In un tegame scaldate una noce di burro, versatevi il purè di piselli, cospargete con un cucchiaio di farina e fate asciugare mescolando. Unite gli amaretti polverizzati, due cucchiai di panna e tre tuorli. Fate raffreddare e incorporatevi gli albumi montati a neve. Versate in uno stampo imburrato e cosparso di pangrattato. Cuocete in forno a 180 gradi per 45 minuti circa. Servite.
Link Ricette:
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