Sformato Di Melanzane, Patate, Ricotta

Categoria Ricette di Contorno, per 4 persone.

Ingrediente Principale Melanzane

Lista ingredienti:

• 2 Melanzane
• 500 G di Patate
• 1 Cipolla
• 300 G di Ricotta
• 40 G di Ricotta Dura Affumicata
• 16 Pomodorini
• 1 Uovo
• Olio D'oliva Extra-vergine
• Basilico
• Sale

Preparazione:
Sgocciolare la ricotta per 3 ore. Tenere le melanzane a fette col sale per mezz'ora. Brasare patate e melanzane a dadini con la cipolla tritata, pomodorini, olio, sale. Setacciare la ricotta, e stemperarla con uovo e sale; unire le verdure brasate e il basilico. Mettere il composto in una pirofila unta grattugiarvi la ricotta affumicata e infornare.

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