Categoria Ricette di Contorno, per 4 persone.
Ingrediente Principale Fave Fresche
Lista ingredienti:
- 1000 G di Fave Fresche
- 400 G di Biete Da Taglio
- 1 Cipolla
- 1 Carota
- 1 Costa di Sedano
- 400 G di Pomodori Pelati
- 1/2 Bicchiere di Olio D'oliva
- Sale
- Pepe
Sgranare le fave e porle in un tegame con 1/2 bicchiere di olio, le biete tagliate a striscioline, la cipolla affettata, carota e sedano tritati. Mescolare tutto a freddo, salare, pepare e cuocere a fuoco basso per 45 minuti. Unire i pelati tagliati a dadini e proseguire la cottura, mescolando spesso, fino a quando le fave saranno tenere e il fondo di cottura ben ristretto.
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