Categoria Ricette di Primo, per 4 persone.
Ingrediente Principale Cannolicchi
Lista ingredienti:
- 200 G di Riso
- 10 Cannolicchi
- 10 Sarde Freschissime
- 1 Scalogno
- 1 Bicchiere di Vino Bianco
- 1 Bustina di Zafferano
- 1 Uovo
- 200 G di Broccolo Romano
- 30 G di Pinoli
- Olio D'oliva
- Sale
- Pepe
Tritare lo scalogno, rosolarlo in padella con olio, sale e pepe, unire i cannolicchi (precedentemente lavati e aperti in padella con poca acqua) e il riso. Lasciar tostare, sfumare con il vino bianco e portare il risotto a cottura con brodo vegetale (ottenuto con i gusci dei cannolicchi e gli scarti del pesce). A cottura unire lo zafferano ed un uovo intero. Nel frattempo aprire a libro i filetti di sarde, batterli tra 2 fogli di carta da forno e rivestirvi le pareti unte di uno stampino da sartù; riempire con il risotto, compattare e infornare per 5 minuti. Infine sbollentare le cime dei broccoli ed emulsionarli con olio e pinoli.
Link Ricette:
Sartù di riso ai cannolicchi e sarde con fonduta di broccoli e ...
Ricetta Sartù di riso ai cannolicchi e sarde con fonduta di broccoli e pinoli - Come cucinare Sartù di riso ai cannolicchi e sarde con fonduta di broccoli e ... dettagli
Ricetta con fonduta di formaggio - CookEatShare
Sartù Di Riso Ai Cannolicchi E Sarde Con Fonduta Di Broccoli E Pinoli ... Le ricette di cucina di Cosacucino: i consigli e i segreti per cucinare al meglio ... dettagli
Le ricette « Luciano Pignataro Wineblog
L' Arancino di Marianna Vitale: con riso e verza su passatina di verza, ..... Purea di broccoli friarielli con gnocchetti di pane cafone e veli di baccalà ... Ravioli Autunnali alle castagne di Faito con radicchio e pinoli tostati ... Risotto all'Aglianico, fragole e salsiccia con fonduta di pecorino di Filiano ... dettagli
I Quattro Moschettieri :: Elenco ricette lettera S
-Sarde marinate agli agrumi con peperoni e stracciatella · -Sartù di riso ai cannolicchi e sarde con fonduta di broccoli e pinoli ... dettagli
» Ricetta Cannolicchi Dorati
? sartù di riso ai cannolicchi e sarde con fonduta di broccoli e pinoli ... Ricetta 280 di 4678 ricette presenti nella categoria Primi ... dettagli
L'olio extravergine d'oliva protegge dal cancro al seno - Rubrica ...
Ricette di Cucina e Piatti Tipici .... »Bomba di riso e quaglie della Lunigiana »Bordatino colle acciughine della ... »Bucatini ai gamberi e Torcolato di Breganze .... »Farfalle ai cannolicchi e nepitella »Farfalle ai fiori di zucca gamberi e zafferano ... »Fettunta con sardine in salsa di pinoli alla maremmana ... dettagli
