Categoria Ricette di Contorno, per 6 persone.
Ingrediente Principale Zucca
Lista ingredienti:
- 800 G di Cipolla Mondata
- 250 G di Cipolla
- 1 Spicchio di Aglio
- 1 Mazzetto di Maggiorana
- 1 Mestolo di Brodo
- 5 Cl di Vino Bianco Secco
- 4 Cucchiai di Olio D'oliva Extra-vergine
- Sale
- Pepe In Grani
Affettate a velo la cipolla, fatela appassire in 3 cucchiaiate d'olio insieme con l'aglio sbucciato e abbondante maggiorana. Unite la zucca tagliata a quadrotti, sale, pepe e il vino. Non appena quest'ultimo sarà evaporato, aggiungete del brodo caldo, incoperchiate e lasciate stufare per circa 25 minuti, o finché la zucca risulterà morbida e piuttosto asciutta; se necessario aggiungete altro brodo. Conditela, alla fine, con maggiorana fresca e un filo d'olio crudo. Trasferite la verdura in un piatto adeguato e servitela come contorno di preparazioni a base di carne di maiale.
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