sabato 26 marzo 2011

Soufflé Di Spinaci

Categoria Ricette di Contorno, per 4 persone.

Ingrediente Principale Spinaci

Lista ingredienti:
  • 1 Tazza di Besciamella Densa
  • 2 Tuorli D'uovo Sbattuti
  • 1 Tazza di Spinaci Cotti Tritati
  • Noce Moscata
  • Pepe
  • Sale
  • 1/2 Tazza di Formaggio Grattugiato
  • 2 Albumi D'uovo Sbattuti A Neve
Preparazione:
Mescolate 1 tazza di besciamella densa con 2 tuorli sbattuti e 1 tazza di spinaci cotti e tritati; aromatizzate con noce moscata, pepe e sale. Incorporate alla massa 1/2 tazza di formaggio grattugiato e 2 albumi sbattuti a neve. Versate il tutto nella pentola completamente e lasciate cuocere al vapore per 35-45 minuti. Il soufflé è cotto quando, introducendo un coltello nel mezzo, si ritira la lama asciutta.

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