sabato 26 marzo 2011

Soufflé Di Mais Piccante

Categoria Ricette di Contorno, per 4 persone.

Ingrediente Principale Mais

Lista ingredienti:
  • 350 G di Mais In Barattolo
  • 300 G di Formaggio Emmenthal
  • 3 Uova
  • 10 Cl di Latte
  • 1/2 Peperone Rosso
  • 1/2 Peperoncino
  • 2 Cucchiai di Farina
  • 1 Noce di Burro
  • 1 Punta di Paprica
  • Sale
  • Pepe
Preparazione:
In una casseruola fate sciogliere una noce di burro, stemperatevi due cucchiai di farina e versate il latte a filo. Mescolate fino a ottenere un composto omogeneo. Ritirate dal fuoco, incorporate l'Emmenthal grattugiato, lasciate intiepidire poi unite un tuorlo alla volta, il mais ben sgocciolato, il peperone e il peperoncino (senza semi) tritati, una punta di paprica, sale, pepe e, poi, gli albumi montati a neve soda. Versate in uno stampo imburrato. Cuocete in forno preriscaldato a 200 gradi per 20 minuti e poi a 180 gradi ancora 5 minuti.

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