Soufflé Di Formaggio (3)

Categoria Ricette di Contorno, per 4 persone.

Ingrediente Principale Formaggio Emmenthal

Lista ingredienti:

• 150 G di Formaggio Emmenthal
• 3 Uova
• Pangrattato
• Sale
• 50 G di Farina
• 50 G di Burro
• 50 Cl di Latte

Preparazione:
Preparate la besciamella. Unitevi l'emmenthal tagliato a striscioline, amalgamate l'impasto scaldandolo a bagnomaria, salate poco e lasciate raffreddare. Incorporate all'impasto un tuorlo alla volta e poi le chiare montate a neve ferma. Versate il tutto in una pirofila da soufflé abbondantemente imburrata e cosparsa di pangrattato. Cuocete in forno preriscaldato a 170 gradi per circa 45 minuti. Servite immediatamente nello stesso recipiente di cottura.

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