Categoria Ricette di Antipasto, per 4 persone.
Ingrediente Principale Formaggio Parmigiano
Lista ingredienti:
- 30 G di Burro
- 30 G di Farina
- 30 Cl di Latte
- 100 G di Formaggio Parmigiano
- Sale
- Pepe
- Noce Moscata
- 3 Uova
- Radicchio
- 3 Cucchiai di Olio D'oliva
Preparare una besciamella mescolando sul fuoco il burro fuso con la farina, diluire con latte caldo e cuocere per 10 minuti. Unire il parmigiano grattugiato, sale, pepe, noce moscata, tuorli e albumi a neve ferma. Versare il composto in uno stampo rivestito con foglie di radicchio prima scottate in padella con acqua e olio e cuocere in forno già caldo a 180 gradi per 30 minuti.
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