Categoria Ricette di Dessert, per 4 persone.
Ingrediente Principale Grand Marnier Cordon Rouge
Lista ingredienti:
- 50 Cl di Latte
- 150 G di Zucchero
- 50 G di Burro
- 50 G di Farina
- 5 Cl di Grand Marnier Cordon Rouge
- 5 Tuorli D'uovo
- 7 Albumi D'uovo
Zuccherare il latte e metterlo a bollire lentamente. A parte, mescolare il burro ammorbidito con la farina, quindi versarci sopra, poco alla volta, il latte ottenendone una crema consistente. Togliere momentaneamente dal fuoco e aggiungere il Grand Marnier, quindi lavorare il composto unendo i rossi d'uovo, uno alla volta, incorporandoli bene. Sbattere gli albumi a neve ferma e aggiungerli al composto, con molta delicatezza. Versare il composto in uno stampo adatto per soufflé, imburrato leggermente e ripassato con lo zucchero. Fare cuocere a fuoco medio per 25 minuti, senza aprire lo stampo. Togliere dal fuoco e servire immediatamente.
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