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Perché Soul (Me) Elena?
Da sempre porto dentro la passione per la scrittura; sembra sempre in procinto di voler esplodere, all'improvviso...
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sabato 26 marzo 2011

Soufflé Alle Nocciole

Categoria Ricette di Dessert, per 4 persone.

Ingrediente Principale Nocciole

Lista ingredienti:
  • 2 Panini Del Giorno Precedente
  • 15 Cl di Latte
  • 55 G di Zucchero
  • 4 Tuorli D'uovo
  • 1 Limone (scorza)
  • Zucchero Vanigliato
  • 1 Cucchiaio di Rum
  • 1 Presa di Cannella
  • 4 Albumi D'uovo
  • 55 G di Nocciole Grattugiate
  • 20 G di Pangrattato
  • 8 G di Farina
  • Burro
  • Farina
Preparazione:
Tagliate a dadi i panini dopo averne tolto la crosta, lasciateli a mollo nel latte finché diventano morbidi, spremeteli per bene e passateli nel colino. Mescolate il burro e la metà dello zucchero con lo zucchero vanigliato, il rum, la buccia di limone grattugiata, la cannella e i tuorli d'uovo finché si forma una schiuma. Amalgamate i panini, battete a neve il bianco d'uovo con la parte rimanente dello zucchero e amalgamate. Mescolate infine le nocciole, il pangrattato e la farina ed amalgamate. Versate la pasta così ottenuta nello stampo, dopo averlo imburrato e infarinato, e cuocete nel forno per circa 40 minuti a 180 gradi. Fate le porzioni, zuccherate e servite.

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