Categoria Ricette di Primo, per 4 persone.
Ingrediente Principale Riso
Lista ingredienti:
- 400 G di Riso Vialone Nano
- 300 G di Fegatini Di Pollo E Cuoricini Di Pollo
- 300 G di Pomodori
- 80 G di Burro
- 1 Cipolla
- 1/2 Bicchiere di Vino Bianco
- 100 Cl di Brodo Di Carne
- Formaggio Parmigiano Grattugiato
Spezzettare fegatini e cuoricini. Rosolare in 60 g di burro la cipolla affettata e unirvi le frattaglie. Rosolare e bagnare col vino; evaporato il vino unire i pomodori pelati e tritati. Scaldare il brodo. Far addensare il sugo e unirvi il riso, farlo rosolare 2 minuti e versarvi un mestolo di brodo. Continuare la cottura unendo man mano il brodo. Togliere al dente, incorporare il formaggio e versare in uno stampo imburrato. Infornare per 5 minuti a 200 gradi e servire subito.
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