Categoria Ricette di Contorno, per 4 persone.
Ingrediente Principale Ricotta Romana
Lista ingredienti:
- 120 G di Farina
- 2 Uova
- Latte
- 30 G di Burro
- 500 G di Ricotta Romana
- 100 G di Burro
- 4 Uova
- 100 G di Uvetta Sultanina
Fate una pastella fluida con uova, farina, sale, latte e il burro sciolto. Preparate le crepes versando ogni volta un mestolino di pastella in un padellino appena unto di burro. In una ciotola amalgamate la ricotta con il burro ammorbidito, i tuorli, le uvette bagnate e strizzate, gli albumi montati a neve. Imburrate una pirofila rotonda, sistematevi a strati alternati le crepes e la crema di ricotta, finite con una crepe. ponete in forno a 190 gradi per tre quarti d'ora. Sformate e servite.
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