Categoria Ricette di Contorno, per 4 persone.
Ingrediente Principale Funghi
Lista ingredienti:
- 400 G di Patate
- 600 G di Funghi Cardoncelli
- 1 Cipolla Grande
- Aglio
- Prezzemolo
- Sale
- Pepe
- Olio D'oliva Extra-vergine
Specialità delle Murge. Tagliare le patate e le cipolle a fette sottili dopo averle sbucciate. Con un pennellino pulire i funghi dai residui di terra. In 1 teglia da forno disporre a strati nell'ordine le cipolle, le patate e i funghi inframezzandoli con un trito di aglio e prezzemolo condito con pepe e sale. Irrorare ogni strato con olio e spolverizzare l'ultimo con pangrattato. Irrorare con un'ultima passata d'olio, aggiungere 1/2 bicchiere d'acqua e mettere in forno per 1/2 ora. Servire tiepido.
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