Categoria Ricette di Antipasto, per 4 persone.
Ingrediente Principale Insalata Belga (indivia)
Lista ingredienti:
- 2 Cespi di Insalata Belga (indivia)
- 20 G di Capperi
- 20 G di Acciughe
- 10 Cl di Olio D'oliva Extra-vergine
- 100 G di Formaggio Caciotta Fresca
- 300 G di Melone
- 1 Cucchiaio di Zucchero
- Menta
Rosolare nell'olio capperi e acciughe tritati grossolanamente, quindi aggiungere l'indivia sfogliata, lasciare andare per pochi minuti. Rivestire con le foglie uno stampo di alluminio e farcire con le fogli rimaste e la caciotta affettata. Passare in forno per 5 minuti a 180 gradi. Privare il melone di semi e buccia, quindi frullare con poco zucchero. Condire con olio e la menta affettata finemente. Servire la zuppetta di melone come letto in un piatto fondo e porre al centro il timballo.
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