Categoria Ricette di Pesce, per 4 persone.
Ingrediente Principale Cozze
Ricetta tipica Puglia, Bari
Lista ingredienti:
- 500 G di Cozze
- 1200 G di Patate
- 160 G di Riso
- 1 Cipolla
- Aglio
- Prezzemolo
- 300 G di Pomodori Maturi
- 60 G di Formaggio Pecorino Grattugiato
- Olio D'oliva Extra-vergine
- Sale
- Pepe
Pulire bene le cozze, aprirle a crudo ed eliminare una delle valve. In una teglia oliata accomodare la cipolla tagliata ad anelli e cospargere di prezzemolo e aglio. Coprire coi pomodori a fette, pecorino, sale, pepe, metà delle patate sbucciate a fette, poi tutto il riso lavato, le cozze, aglio e prezzemolo, pomodori, patate, sale e pepe, e olio e 50 cl d'acqua. Cuocere 40 minuti in forno.
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Link Ricette:
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