Categoria Ricette di Primo, per 4 persone.
Ingrediente Principale Pisellini
Lista ingredienti:
- di Salsa Per Timballo
- Polpettine
- Besciamella
- Pasta Brisée
- Pasta Tipo Pappardelle
- 130 G di Pisellini Finissimi Surgelati
- 30 G di Cipolla
- 1 Spicchio di Aglio Schiacciato Con Lo Spremiaglio
- 30 G di Mortadella
- 1 Noce di Burro
- 60 G di Formaggio Parmigiano Grattugiato
- 100 G di Mozzarella Di Bufala
Soffriggete nel burro il trito di cipolla, l'aglio, la mortadella ed i pisellini. Allungate con un cucchiaio d'acqua, regolate di sale e portate a metà cottura. Intanto cuocere le pappardelle al dente, anzi, coraggiosamente quasi crude. Scolarle e condirle con non più di un filo di olio d'oliva. Amalgamare la pasta con la besciamella e con la salsa dello stracotto, condire col parmigiano e completare con l'aggiunta della mozzarella a dadini. Procuratevi una teglia a cerniera, del diametro di 24 cm e rivestitela con metà della pasta brisée (lo strato deve essere molto sottile), bucherellandola con i rebbi di una forchetta. Versarvi parte della pasta, aggiungere parte delle polpettine e parte dei piselli come precedentemente stufati. Completare con la restante pasta, le altre polpettine e i piselli residui. Ricoprite con un altro sottilissimo strato di brisée, sigillando bene e decorando con i ritagli di pasta. Spennellate la superficie di uovo sbattuto e infornate in forno preriscaldato a 200 gradi per circa 40 minuti. Se dovesse dorarsi eccessivamente, prima che sia trascorso il tempo indicato, ricoprite con un foglio di alluminio da cucina e abbassate leggermente la temperatura. Lasciate riposare per 15-20 minuti, prima di sformare e servire.
Link Ricette:
Timballo di pappardelle fresche all'uovo - Cucinare Meglio - Ricetta
Ricetta Timballo di pappardelle fresche all'uovo - Come cucinare Timballo di pappardelle fresche all'uovo. dettagli
Ricetta: Timballo di pappardelle fresche all'uovo
Quella che vi proponiamo è la ricetta di un piatto unico, ma, ... ricoprite con un foglio di alluminio da cucina e abbassate leggermente la temperatura. ... dettagli
Non Solo Delizie: Pappardelle Fresche all'Uovo Fatte in Casa
26 ott 2010 ... Pappardelle Fresche all'Uovo Fatte in Casa. Etichette: Pasta Fresca ... Lavori Artistici. i migliori blog! (ricette di cucina) .... 1 settimana fa. Le chicche di chicca · Sformato o Torta Salata???? 2 giorni fa ... dettagli
Ingredienti principali per timballo di salmone - CookEatShare
Timballo Di Pappardelle Fresche All'uovo, ingredienti: Salsa Per Timballo, Polpettine ... Profili di Chef & Amanti della Buona Cucina - CookEatShare. Ricetta per tufakije su cookeatshare?Crostata di banane?Mangiamo decotto di senecione ... dettagli
RICETTE di CUCINA: i PRIMI Piatti
Nome della Ricetta (Clicca per visualizzarla), Portata, Ingrediente Principale .... Timballo Di Pappardelle Fresche All'uovo, Primo, Pisellini ... dettagli
come preparare primi piatti di pasta:ricette fotografate passo a ...
In quest'area trovate le ricette di cucina italiana di casa per condire la pasta , ... paste di grano duro secche, paste acqua e farina fresche, paste all'uovo, altre paste .... timballo di scrippelle ai piselli. una pasta che merita davvero il lavoro .... una pasta leggera e saporita, pappardelle con rag? di anatra ... dettagli