Categoria Ricette di Primo, per 4 persone.
Ingrediente Principale Cozze
Lista ingredienti:
- 1000 G di Cozze
- 500 G di Pomodorini
- 250 G di Riso
- 500 G di Patate
- 2 Cipolle
- 3 Cucchiai di Formaggio Pecorino
- Prezzemolo
- Aglio
- Olio D'oliva
- Sale
- Pepe
Affettare sottilmente le patate e le cipolle; fare un trito d'aglio e prezzemolo. In una teglia da forno disporre uno strato di pomodorini aperti e cipolle; cospargere col trito preparato, sale, olio. Coprire con uno strato di cozze ben lavate, raschiate e aperte a metà (aprire a mano e conservare il liquido) sulle cozze cospargere pecorino, trito aromatico e riso. Coprire con le patate cospargendole con il rimanente trito, sale, pepe e liquido filtrato delle cozze. Irrorare con olio e infornare a 190 gradi per 35 minuti.
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