Categoria Ricette di Contorno, per 4 persone.
Ingrediente Principale Zafferano
Lista ingredienti:
- 500 G di Patate Novelle
- 500 G di Cipolline Fresche
- 600 G di Piselli Novelli
- Sale
- 1 Bustina di Zafferano
- 1 Limone (succo)
Sbucciate e lavate le patate, ponetele in un'ampia casseruola insieme alle cipolline pelate. Unite i piselli alle verdure, salate, aromatizzate con lo zafferano, irrorate con il succo del limone e coprite il tutto con acqua fredda. Cuocete 30 minuti a fiamma bassa, coperto, rimestando di tanto in tanto. A cottura ultimata l'acqua dovrà essere stata assorbita completamente lasciando un fondo gustoso e colorito.
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