Vermicelli

Categoria Ricette di Primo, per 6 persone.

Ingrediente Principale Pangrattato

Lista ingredienti:

• 300 G di Farina
• 200 G di Pangrattato Finissimo
• 3 Uova
• 50 G di Formaggio Parmigiano Grattugiato
• 1 Pizzico di Sale
• Brodo

Preparazione:
Mescolate farina e pagrattato, disponete a fontana e, al centro, sgusciatevi le uova, poi cospargete di formaggio parmigiano e aggiungete un pizzico di sale. Impastate, dilute con un pochino di acqua calda, fate una palla e lasciate riposare almeno mezz'ora. Suddividetela in piccoli pezzi, schiacciateli nel passapatate in modo che dai buchini fuoriescano sottili vermicelli. Portate il brodo a bollore e cuocetevi la pastina per circa 6/7 minuti.

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