Vermicelli Alla Posillipo

Categoria Ricette di Primo, per 6 persone.

Ingrediente Principale Cozze

Lista ingredienti:

• 600 G di Pasta Tipo Vermicelli
• 500 G di Cozze
• 500 G di Vongole
• 500 G di Gamberi (o Gamberetti)
• 2 Polipetti (o Calamaretti)
• 600 G di Pomodori Freschi
• 150 G di Olio D'oliva
• 4 Spicchi di Aglio
• Abbondante di Prezzemolo
• Abbondante di Pepe

Preparazione:
Preparate un sugo con aglio, olio e pomodoro e quando sarà ad un buon punto versatevi il pesce preventivamente cotto, cioè le vongole e le cozze aperte e sgusciate, i gamberetti o gamberi bolliti e sgusciati, i polipetti tagliati a pezzettini. Salate e pepate; lasciate sul fuoco ancora 5 minuti. Con questo sugo si condiranno i vermicelli scolati al dente; il tutto va guarnito con prezzemolo tritato.

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