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Perché Soul (Me) Elena?
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domenica 23 gennaio 2011

Vermicelli Alla Maniera Di San Martino Di Finita

Categoria Ricette di Primo, per 4 persone.

Ingrediente Principale Guanciale Di Maiale

Ricetta tipica Calabria
Lista ingredienti:
  • 400 G di Pasta Tipo Vermicelli
  • 150 G di Guanciale Di Maiale
  • 2 Spicchi di Aglio
  • 1 Cucchiaio di Peperoncino Rosso Piccante Macinato
  • 5 Cl di Olio D'oliva Extra-vergine
  • 70 G di Formaggio Pecorino Grattugiato
  • Sale
Preparazione:
Tagliate il guanciale in minuscoli dadini e mettetelo a rosolare in un tegamino con l'aglio tagliato a pezzettini. Lessate i vermicelli in acqua leggermente salata, sgocciolateli al dente, conditeli con il soffrittino di guanciale e cospargeteli di pecorino grattugiato.

Link Ricette: