Categoria Ricette di Primo, per 4 persone.
Ingrediente Principale Guanciale Di Maiale
Ricetta tipica Calabria
Lista ingredienti:
- 400 G di Pasta Tipo Vermicelli
- 150 G di Guanciale Di Maiale
- 2 Spicchi di Aglio
- 1 Cucchiaio di Peperoncino Rosso Piccante Macinato
- 5 Cl di Olio D'oliva Extra-vergine
- 70 G di Formaggio Pecorino Grattugiato
- Sale
Tagliate il guanciale in minuscoli dadini e mettetelo a rosolare in un tegamino con l'aglio tagliato a pezzettini. Lessate i vermicelli in acqua leggermente salata, sgocciolateli al dente, conditeli con il soffrittino di guanciale e cospargeteli di pecorino grattugiato.
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